つるかめキッチン|カレイのオニオンソース弁当

食べた感想

Dr.つるかめキッチン 糖質制限気づかい御膳 | 14食目 | カレイのオニオンソース弁当

カレイは栄養満点&くせが少なく淡泊な味わい

Dr.つるかめキッチン のお弁当、8日目の14食目。糖質制限気づかい御膳の最終日、メニューは「カレイのオニオンソース弁当」です。
カレイはビタミンB2がたっぷりです。また、ビタミンB2は、炭水化物・脂質・タンパク質の3大栄養素を体内でエネルギーに転換する際に必須の栄養素です。そのため、脂質の代謝を促してくれます
造血作用の効果も期待できるので、日ごろから十分摂取したい栄養素と言えそうです。
今回管理人は、家族で同時に食べて、私は「洋風ロールキャベツ」をいただき、母はこちらの「カレイのオニオンソース弁当」をいただきました。お魚は4度目です。以下、詳細レポートです。

カレイのオニオンソース弁当

つるかめキッチン|カレイのオニオンソース弁当
つるかめキッチン|カレイのオニオンソース弁当

【カレイのオニオンソース】
アブラガレイ、煮物つゆ、柚子胡椒、玉ねぎのソテー
人参のナムル
【たけのこと鶏肉のクリーム煮】
たけのこ、鶏肉、アスパラ、牛乳
【ピーマンとナスの炒め物】
揚げナス、赤ピーマン、ピーマン、甜麺醤
【ほうれん草のバターソテー】
ほうれん草、コーン

【消費期限】2021年2月10日
【カロリー】226kcal
【食塩】2.0g

肉厚で、ふっくらとした旨みの白身魚

追加したおかずはトマトとサンチュのサラダ、わかめとえのきとおふのお味噌汁です。

つるかめキッチン|カレイのオニオンソース弁当
Dr.つるかめキッチン |カレイのオニオンソース弁当

アブラカレイについて

600Wで4分20秒温めました。カレイは鮮度が低いと臭いが気になりますが、とても良い香りです。
身もいつもより大きめです。
ちなみに、回転寿司でよく見かける「えんがわ」は、このアブラカレイか、近い品種であるカラスガレイが使われているそうです。

【カレイのオニオンソース】

肉厚で、ふっくらとした旨みの白身魚です。味付けは、うっすらと甘みがありながらも柚子胡椒がわずかに効いています。煮汁はやや多めで、大根おろしのようになった玉ねぎソテーをからめながらいただきます。
人参のナムルがアクセントになっています。電子レンジの調理と、相性の良い印象を受けました。
お魚そのものも良質で、いつもどおり完璧な骨抜きでした。
カレイは繊細な味ですが、まわりのおかずとの相性もよく、ひきたてあっていて気に入りました。

また、全く同じタイミングで私は「洋風ロールキャベツ」をいただき、おかずを交換しああいましたが、連続して食べたとしても、あきのこない美味しさだと感じました。
見た目的には地味だったり、似ているけれど、基本調理が全く異なり、細かな配慮がゆきわたっているためかと感じました。

【たけのこと鶏肉のクリーム煮】

たけのこと鶏肉、アスパラが、さっぱりしたポタージュ風クリームで煮付けられています。
鶏肉は、ほどよく食べ応えのある大きさで、たけのこも、本来の歯ごたえが生きています。
煮汁はかなりさらさらした感じですが、クリームの風味を十分感じられました。
自分で作るともっとシチューっぽくしてしまいますが(それはそれでおいしくもあるのですが^ ^;)、それでは塩分、カロリー、糖質がかさんでしまいます。
ここまでシンプルにしても美味しさを実感できるのは意外な発見でした。

【ピーマンとナスの炒め物】

揚げナス、赤ピーマン、ピーマンの炒め物です。甜麺醤の甘味噌の味がおいしいです。
見た目の印象は【ナスのトマトソース】にそっくりです。けれど、お肉が入っていないので、つるんと、体に優しく入っていく感じがします。
お肉といっても、ひき肉くらいの量のです。この差を実感できるようになってきたのは、嬉しい変化だと感じました。(以前だったら、もっと欲で食べてしまうというか、この違いがわからなかった気がします。)

【ほうれん草のバターソテー】

ほうれん草のバターソテーです。
柔らかく、消化の良さを感じます。緑黄色野菜特有のほうれん草の緑と、コーンの黄色が目にも楽しいです。
おひたしのほうがシャッキリと歯ごたえがあり、こちらのほうがふんわり柔らかい感じです。
バターの風味がふんわり香ります。

まとめ

Dr.つるかめキッチン のお魚は今回で4度目でしたが、やはり、お魚料理がおいしいと感じました
自宅で冷凍した煮付けを解凍すると、水分が出て味や風味が損なわれるものですが、そんな事が全くないことに改めて驚きます。自宅と違って、「高い冷凍技術」で処理されるのでので、おいしさに違いがでるのだと思います。
また、これはぼんやり感じる範囲での変化ですが、塩分を節制すると、気がつかない間にお菓子や甘いものを欲しなくなっている気がしました。2ヶ月、3ヶ月と継続し、変化を大切にしてゆきたいと思いました。
糖質制限気づかい御膳は本日で最終日ですが、次回は塩分制限気づかい御膳にコース変更してトライする予定です。ご興味のある方は、引き続きぜひご参考ください。

-食べた感想
-,