かさましレシピにアレンジ
Dr.つるかめキッチン 
12日目。いつも夕ご飯に利用するお弁当ですが、忙しかった時のお昼ごはんにいただきました。また、制限食のお弁当をもと、かさましレシピにトライしました。
前回もトライしたのですが、「味なしでもおいしい素材」で試すと、さらっと流用できる感じでした。
完全な制限食をお求め方は、本来の利用事情からそれてしまいますが、、ヘルシーご飯をぱぱっと用意、という範囲でご参考いただけたらと思います。
海鮮チリソース炒め弁当
画像は600Wで4分20秒温めた状態です。
【海鮮チリソース炒め】
イカ、たまねぎ、アスパラ、イタヤ貝、エビ、乾燥しいたけ、にんにく、豆板醤
【麻婆豆腐】
豆腐、豚肉、ねぎ、たまねぎ、豆板醤、牡蠣エキス、みそ、にんにく、ごま油、魚醤
【タマゴサラダ】
スクランブルエッグ、マカロニ、人参、玉ねぎ
【小松菜とザーサイの炒め物】
小松菜、味付けザーサイ、オイスターソース
【消費期限】2021年2月5日
【カロリー】229kcal
【食塩】2.0g
１人前を２人前に | 手を加えたのは海鮮チリソース炒め
メニューに加えたのはごはんと、しいたけと大根のお味噌汁、リンゴを加えました。
「海鮮チリソース炒め」「麻婆豆腐」のみ、おかずに手を加えました。
手順は【1.冷凍にんじんと、細切れにした冷凍エビを湯煎し、さいごに麻婆豆腐を追加】のみです。
にんじんは冷凍ストック野菜を使っています。
【海鮮チリソース炒め】【麻婆豆腐】
素材として追加をしたのはエビとにんじんのみ。調味料などは特に追加せず、必要であれば卓上で各々が追加としましたが、結局追加をして使うことはありませんでした。
おおもとが「海鮮」だったので、加えた素材の相性は良い感じでした。
イカや貝は程よく歯ごたえがあり、しいたけからはチリソースの味が程よくしみています。
玉ねぎが厚みがあっておいしいです。アスパラが彩りを感じさせてくれます。麻婆豆腐を加えるのはどうかな...?と思ったのですが、思った以上に矛盾のない味になりました。
お昼だったのでなんとかいけましたが、量的にはもう少し多くしても良かったかな、というのが反省点です。^^;
【タマゴサラダ】
スクランブルエッグに、マカロニ、にんじん、たまねぎが楽しい味わいです。
一般的にはマヨネーズの味が強く調理されがちだと思うのですが、こちらは、印象よりも軽い味わいでした。
【小松菜とザーサイの炒め物】
小松菜と味付けザーサイが、オイスターソースで炒められています。一見おひたしっぽくなってしまいがちですが、ザーサイとオイスターソースが加わることによって、メリハリのある味わいになっています。
まとめ
今回はなんとかできましたが、、かさましレシピが向くものとそうでないものがあるように感じました。
野菜炒めやあんかけ的な調理は向いていると思います。
また、お蕎麦やうどんなどと一緒にいただく場合の方が、より相性がよかった気がします。
もしもの際のご参考になりましたら幸いです。
